Заполярный пищевой комбинат

Мацони – необычный кисломолочный продукт. Он напоминает сразу и простоквашу, и кефир, и даже йогурт. Готовят его традиционного из кипяченого коровьего молока и закваски, содержащей молочнокислые бактерии и болгарскую палочку.
Этот продукт пришел к нам из армянской и грузинской кухонь. 
Так как этот продукт содержит болгарскую палочку, он очень полезен для пищеварительной системы. А еще мацони отлично утоляет голод и жажду, способствует очищению организма.